Funktion ( + ) & Mangel ( - )

Kalium

+

Reguliert den Flüssigkeitshaushalt. Regelt die Funktionsfähigkeit der Muskeln und Nerven und ist notwendig für das Säure-Basen-Gleichgewicht. Aktivator verschiedener Enzyme.

-

Verursacht Muskelschwäche, Absinken des Blutdrucks, Störungen der Herztätigkeit, Appetitlosigkeit und Verstopfung.

Chlorid

+

Zusammen mit Natrium für die Wasserbilanz zuständig. Bestandteil der Magensäure und damit wichtig für die Verdauung.

-

Beeinträchtigt Bildung von Magensäure. Verursacht Durchfall und in extremen Fällen Wachstumsstörungen.

Natrium

+

Erhält die Gewebespannung und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers. Wesentliche Rolle bei der Muskelreizbarkeit und –kontraktion.

-

Äußert sich in Schwäche, Übelkeit, Muskelkrämpfen bis zum Kreislaufkollaps.

Calcium

+

Maßgeblich am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt. Außerdem wichtig für die Blutgerinnung und die Weiterleitung der Nervenimpulse auf die Muskelzellen.

-

Führt zur Entkalkung der Knochen und zu Zahn-, Haar- und Nagelschäden. Außerdem können Krampfzustände auftreten.

Funktion ( + )

Mangel ( - )

Magnesium

+

Verantwortlich für die Weiterleitung der Nervenimpulse auf die Muskelzellen. Erhält den "normalen" Ruhestoffwechsel aufrecht und ist an vielen Stoffwechselfunktionen beteiligt. Aktiviert Enzyme für die Energiegewinnung.

-

Verursacht Kopfschmerzen, Schwindel, Herzrasen und Neigung zu Krämpfen, Konzentrationsschwäche, Kreislaufschwäche.

Phosphor

+

Wichtiger Bestandteil der Knochen und Zähne. Ist am Aufbau von Enzymen beteiligt. Wichtig für die Energiegewinnung. Baustein der Erbsubstanz.

-

Führt zu Schäden am Skelett und an den Zähnen.

Zink

+

Hat eine wichtige Funktion bei der Zellteilung, der Wundheilung und für das Wachstum.

-

Verzögert die Wundheilung, führt zu Haarausfall und zu entzündlichen Hautveränderungen.

Jodid

+

Ist am Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt. Reguliert Wachstum und Grundumsatz.

-

Führt zu Kropfbildung, Verminderung des Energiestoffwechsels.

Fluorid

+

Baut Knochen- und Zahnstruktur auf. Härtet den Zahnschmelz und verhindert Zahnbelagbildung. Vorbeugende Wirkung gegen Knochenbrüchigkeit (Osteoporose) bei Frauen nach der Menopause.

-

Wachstumsstörungen, brüchige Knochen und Zähne. Stärkere Anfälligkeit für Karies.